「八ヶ岳の自然と清里の歴史」をテーマに、地域の食材を使用し開拓のストーリーを乗せてご提供させていただきます。
標高1000mを超える高原野菜や甲州ワインビーフなど、自然に囲まれながらどうぞお楽しみください。
＊秋以降のメニューは変更する可能性がございます。決まり次第随時更新します。
甲州富士桜ポーク
地元中心に仕入れた地域野菜
ニジマスの塩焼き
サイドビュッフェ(前菜4種程度)
ピザ
フライドチキン
薬味コーナー
子供ビュッフェ(ナポリタン・肉巻きおにぎり・フライドポテト・ハンバーグ・アメリカンドッグなど)
チョコフォンデュ
オリジナルデザート（八ヶ岳牛乳プリン）
※メニューは変更となることがあります。
甲州ワインビーフ（リブロース）
甲州富士桜ポーク（ロース）
甲州富士桜ポークウインナー
国産鳥のせせり
地元中心に仕入れた焼き野菜(日によって内容が変わります)
サイドビュッフェ(前菜4種程度、お肉、魚、野菜など)
子供ビュッフェ(ミートボール、ポテト、ナゲット、カレー、ピザなど)
デザートビュッフェ
※メニューは変更となることがあります。
山梨県産を中心とした日本ワインをはじめ、厳選した地元の日本酒や焼酎をご用意。
生ビール / スパークリングワイン / 山梨県産赤・白ワイン / 富士山ウイスキー/サワー/ソフトドリンクバー（りんご・オレンジ・カルピス・コーラ・ジンジャーエール等）
18:00~20:00の間アルコール・ソフトドリンク各種飲み放題です。コース終了後はエンホール内で、フリードリンクとデザートビュッフェをお楽しみください。
季節折々の旬の野菜をお楽しみいただけます。
標高1000m以上で育てられた高原野菜は、甘みと柔らかさが増しております。
八ヶ岳・清里の開拓の歴史を感じられる空間や、大自然の恵をいただく食体験を通して、八ヶ岳の魅力と発見をお届けいたします。
・甲州ワインビーフ
甲州ワインと山梨の大自然が生んだ、キメの細かい柔らかさ・ほんのり甘みのある肉質。
ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として、小林牧場が山梨の満ちあふれる自然の中で丹念に育て上げられています。
・甲州富士桜ポーク
適度な霜降りによりきめ細やかで柔らかく、ジューシーな肉質を存分に味わうことができます。
地域の思いや自然そしてストーリー“と食べる“朝食。新鮮野菜や果物、牛乳など生産者の想い詰まった健康的で贅沢な食事をご用意いたします。 食で地域をめぐる“食トラベル“をお楽しみください。
山梨県産卵と八ヶ岳高原牛乳のスクランブルエッグ
八ヶ岳の湧水で育った虹鱒のマリネ
山梨県産小麦を使った食パン・メープルブレッド、山梨県産季節のフルーツジャム
フルーツ王国山梨県産のフルーツ・八ヶ岳高原ヨーグルト
八ヶ岳高原牛乳・ソフトドリンク・ホットドリンク
作ろう！オリジナルコーナー
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