FOODBUB RESORTのお食事

〜夏のお品書き〜

高原の夏の夜を、贅沢に。
冷たい郷土麺「おざら」など、夏ならではの料理を中心にご用意しました。
暑さもやわらぐ夕涼みのひととき、自然に包まれた特別なディナータイムをお楽しみください。

【テーブルにてご提供】
⑴ 前菜盛り合わせ
・胡麻豆腐
・鮑のうま煮
・稚鮎のからあげ
・サワガニ 素揚げ
・季節野菜のお浸し
・季節野菜の焼き物

⑵ 山梨県郷土料理 おざら
※茹でた麺を冷たい水で締め、旬の野菜のつゆにくぐらせていただくのが「おざら」です。
生地のまま煮込むほうとうと違い、締めた麺はコシと喉ごしが際立ち、暑い時季でも食べやすい一品。
古くから夏のごちそうとして親しまれ、今も山梨の夏の味として受け継がれています。


【ビュッフェ】
・サラダ漬け
・鶏のみぞれ煮
・和風アヒージョ
・バターチキンカレー
・もちチーズ&焼き海苔
・サラダ&彩りトッピング
・クリームチーズの西京漬け
・鴨生ハム バルサミコソース
・黒富士農場つくねの照り焼き
・富士桜ポークのレモンしゃぶしゃぶ
・自家製食べるラー油、柚子胡椒、梅

・わらび餅
・白桃くず餅
・八ヶ岳ミルクプリン
・チョコレートケーキ
・チーズ&ベリーケーキ


上記の料理を中心にご用意しております。
※食材の入荷状況により一部内容が変更となる場合もございます。

〜秋のお品書き〜

〜秋のお品書き〜
実りの秋を、心ゆくまで。
山の恵みをふんだんに使った料理をビュッフェスタイルでご用意しております。
夜風が心地よい高原の秋、旬の味覚とともに特別なディナータイムをお楽しみください。

※お子様のお食事も引き続きビュッフェスタイルにてご提供いたします。

下記の料理を中心にご用意しております。
食材の入荷状況により一部内容が変更となる場合もございます。



【テーブルにてご提供】
⑴ 山の幸のお鍋
・旬のきのこ5種
・牛肩ローススライス
・富士桜ポークバラスライス
・〆雑炊
※きのこと秋野菜の旨みが溶け込んだ出汁で、お肉とともにお楽しみいただく秋ならではのお鍋です。


⑵ 八寸(前菜盛り合わせ)
・信州米豚の自家製ハム “kaseLABOR”の炙り生カマンベール添え
・山梨県産 旬の果物の白和え 胡桃
・菊菜と菊花とあわび茸のお浸し
・新銀杏 栗の秋の味覚


⑶ 富士の介 藁焼き
※藁の香りをまとわせた山梨県産ブランド魚「富士の介」を、自家製“藁醤油”でお召し上がりください。


【ビュッフェ】
◼︎ ごはんのお供
・ちりめん山椒
・鶏のみぞれ煮
・和風ロールキャベツ
・かぼちゃのそぼろ煮
・しらたきと豚肉のきんぴら
・秋野菜のバターチキンカレー


◼︎ おつまみ
・白身魚のふんわり天
・さんまと大葉のフライ
・もちチーズ&焼き海苔
・BUB特製“とりもつくね” 白髪葱添え
・クリームチーズの西京漬け&クラッカー


◼︎ お漬物・サラダ
・柿と野菜のぬか漬け
・千枚漬けとアボカド
・高原野菜のサラダ&彩りトッピング
・ドレッシング3種


◼︎ デザート
・抹茶わらび餅
・チョコレートケーキ
・フロマージュとベリーケーキ
・シャインマスカットと柿のゼリー
・濃厚八ヶ岳ミルクプリン ほうじ茶クランブル

【山梨ワイン&スパークリング】
・赤ワイン Imamura
・白ワイン Imamura
・七賢 スパークリング 山ノ霞


【山梨 日本酒】
・太冠酒造 白桃
・甲斐男山 純米酒 仲
・谷櫻酒造 梅酒 谷櫻
・七賢 純米大吟醸 絹の味
・七賢 ひやおろし 純米酒


【山梨県 蒸留酒】
・富士山 ウイスキー
・焼酎 八ヶ岳の舞 25度 花酵母仕込


【その他のお酒】
・氷結
・モヒート
・焼酎（純）
・生ビール 黒ラベル
・生ビール SORACHI 1984
・白赤スパークリングワイン
・白赤ワイン

※入荷状況により一部内容が変更となる場合もございます。