「八ヶ岳の自然と清里の歴史」をテーマに、地域の食材を使用し開拓のストーリーを乗せてご提供させていただきます。
標高1000mを超える高原野菜や甲州ワインビーフなど、自然に囲まれながらどうぞお楽しみください。
＊メニューは変更する可能性がございます。
・甲州ワインビーフリブロース
・甲州富士桜ポークロース
・甲州富士桜ポークバラ肉
・季節野菜
※提供方法が変更になる場合もございます。
山梨ブランドサーモン「富士の介」のお刺身
【大人ビュッフェ】
“大人の食事”をコンセプトとした料理をご用意しております。
・豚肩肉のロティ 粒マスタードソース
・魚介ときのこのアヒージョ
・鴨ハム バルサミコソース
・キャベツのクリーム煮
・マカロニ海老グラタン
・自家製バーニャカウダ
・ペンネアラビアータ
・スペイン風オムレツ
・彩り野菜のサラダ
・ビーフカレー
・お米
【お子様ビュッフェ】
・しっとりやわらかローストポーク
・マカロニ海老グラタン
・マルゲリータピザ
・彩り具沢山サラダ
・フライドポテト
・ミートパスタ
・ハンバーグ
・ミニケーキ
上記の料理を中心にご用意しております。
※食材の入荷状況により一部内容が変更となる場合もございます。
甲州ワインビーフ（リブロース）
甲州富士桜ポーク（ロース）
甲州富士桜ポークウインナー
国産鳥のせせり
地元中心に仕入れた焼き野菜(日によって内容が変わります)
サラダ
バーニャカウダ
カプレーゼ
ハーブハム
フリッタータ
ラタトゥイユ
レーズンクリームチーズバゲット
カニクリームコロッケ
唐揚げ
ポテト
カレー
ピザ
子供ビュッフェ(焼きそば・唐揚げ・たこ焼き・ナゲット・ハンバーグ・ピザ・フライドポテトなど)
デザート各種
※メニューは変更となることがあります。
山梨県産を中心とした日本ワインをはじめ、厳選した地元の日本酒や焼酎をご用意。
【山梨ワイン&スパークリング】
・赤ワイン Imamura
・白ワイン Imamura
・七賢 スパークリング 山ノ霞
【山梨 日本酒】
・純米吟醸 谷櫻
・太冠酒造 白桃
・甲斐男山 純米酒 仲
・谷櫻酒造 梅酒 谷櫻
・日本酒 七賢 風凛美人
・七賢 純米大吟醸 絹の味
・七賢 ひやおろし 純米酒
・清酒 武の井 純米酒 ひとごこち
【山梨県 蒸留酒】
・富士山 ウイスキー
・焼酎 八ヶ岳の舞 25度 花酵母仕込
【その他のお酒】
・氷結
・モヒート
・焼酎（純）
・生ビール 生ダル 黒ラベル
※入荷状況により一部内容が変更となる場合もございます。
18:00~20:00の間アルコール・ソフトドリンク各種飲み放題です。コース終了後はエンホール内で、フリードリンクとデザートビュッフェをお楽しみください。
季節折々の旬の野菜をお楽しみいただけます。
標高1000m以上で育てられた高原野菜は、甘みと柔らかさが増しております。
八ヶ岳・清里の開拓の歴史を感じられる空間や、大自然の恵をいただく食体験を通して、八ヶ岳の魅力と発見をお届けいたします。
・甲州ワインビーフ
甲州ワインと山梨の大自然が生んだ、キメの細かい柔らかさ・ほんのり甘みのある肉質。
ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として、小林牧場が山梨の満ちあふれる自然の中で丹念に育て上げられています。
・甲州富士桜ポーク
適度な霜降りによりきめ細やかで柔らかく、ジューシーな肉質を存分に味わうことができます。
地域の思いや自然そしてストーリー“と食べる“朝食。新鮮野菜や果物、牛乳など生産者の想い詰まった健康的で贅沢な食事をご用意いたします。 食で地域をめぐる“食トラベル“をお楽しみください。
【山梨県 商品&料理】
・北杜市 清里ジャム
・山梨県 野沢菜のお漬物
・北杜市 中村農場の温泉卵
・甲府市 甲州味噌 BUB特製田舎汁
・北杜市 八ヶ岳高原牛乳&ヨーグルト
・北杜市 川魚専門店みやま 鱒の味噌漬け
・韮崎市 コーナーポケット マスカットデニッシュパン
・北杜市 老舗加工会社関東食品 手作りソーセージ&ベーコン
・北杜市 中村農場の卵&八ヶ岳高原牛乳のスクランブルエッグ
【和食】
・納豆
・湯豆腐
・筑前煮
・牛しぐれ
・冷凍とろろ
・味付けのり
・ひじきの煮物
・きんぴらごぼう
・ほうれん草の胡麻和え
【デザート】
・フルーツ3種
・パティシエ特製デザート
などをご用意しております。
※食材の入荷状況により一部内容が変更となる場合もございます。
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